這家BAUMANN'S Kaffee是來自於奧地利維也納的一家店，他們褾榜著呈現最經典的維也納咖啡館文化以及最道地、最可口的奧地利甜點和家傳蛋糕。裡面的裝潢與擺設十分具有歐洲那種巴洛克時期，奢華氣派的氛圍。當然最重要的還是食物，所以我點了一個據說是奧地利人從小吃到大的蜜李煎餅(Kaiserschmarrn)和米朗奇咖啡(Wiener Melange)。
皇家蜜李煎餅(Kaiserschmarrn)
份量極大份的皇家蜜李煎餅，嚐起來，在表皮較呈褐色的部分，口感是脆脆酥酥的，有點像是極薄版剛做好雞蛋糕的表面那種口感。而在上面的糖粉，並沒有讓他變的甜膩。而非常綿密鬆軟的內部，風味可獨特了。首先，可以嚐出一般奶蛋製品的那種濃郁味道，但是咀嚼幾下後，突然有一種清香冒出來。我一時無法分辨是什麼樣的味道，後來經過與經理的閒聊後，他說這是在麵糊中加了兩種東西的緣故。第一種是：萊姆酒釀葡萄(但是沒有什麼酒精味喔！)；而另外一種則是：打碎的檸檬皮。經理還強調，這兩種材料是在製作麵糊的時候就已經融合在麵糊裡面了，所以在吃用麵糊製成煎餅本體時，就會很自然而然的感受到其獨特的風味了。果然，在咀嚼煎餅時，不時可以吃到以萊姆酒釀的葡萄，這味與煎餅本身的奶蛋味搭配的很合宜，最後淡淡的檸檬香做收尾。每一口，都是循環這種體驗，非常特別！他們還附了個蜜李甜醬，別看字面上又蜜又甜的，其實這醬一點都不甜膩，反而是稍微成熟的口味，也許是加了比較多的萊姆酒的原因吧。蜜李甜醬和煎餅配在一起吃，口感層次更上一層。
米朗奇(Weiner Melange)
這米朗奇是濃縮咖啡加上牛奶，它的口感係屬較稀的，所謂稀不是說咖啡味不重，而是他們是用牛奶而取代了奶泡，這也是它與卡布奇諾比較不同的地方。當然這從維也納來的咖啡，苦澀味全無，非常好入喉。
維也納咖啡(Kaffee Franziskaner)
這杯是維也納咖啡，那杯裡面就是只有Double shots然後旁邊備有溫牛奶和溫開水，可以供自己調配，有點像是濃縮康寶藍那樣的感覺。這完全就是品嘗維也納咖啡的最原始的風味。喝這種濃度比較高的咖啡的感覺與普通咖啡比起來(如拿鐵、摩卡、卡布奇諾等等)，就有點像是拿一般雞尾酒和干邑或是威士忌相比的那種感覺。不知道這樣形容會不會太抽象？
結語：說實在，這種不用出國就可以率先體驗一下異國文化與飲食風情的餐廳，其實是可以來試試看的。再加上這家餐廳的服務可以說是非常好，經理很會跟客人閒聊並且很仔細介紹這些餐飲，無論是從歷史文化背景，或是其製作的過程等。這家餐廳感覺起來，似乎有那麼一點想要營造像是西方咖啡館那種熱絡、活潑的感覺。喜歡歐式咖啡糕點與咖啡的，可以來這享受一下美好的下午時光。
地址：臺北市忠孝東路三段300號10樓
電話：02-8772-4318
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