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第N次來到了南機場現蒸臭豆腐，每次來之前，都是抱著大快朵頤口水直流的那種期待，當然這次也不例外。這現蒸臭豆腐呢，當然就是有別於那種炸的臭豆腐。它沒有炸的臭豆腐那種酥脆的外皮，取而代之的呢則是軟嫩的內在，也許我們可以把這用重內在不看外表的老話來比喻吧。(然而也有重外表亦重內在的臭豆腐-就是位於雙連的上海脆皮臭豆腐，留待下次造訪在做介紹吧
)就開始介紹這位於永和四號公園(近永安市場捷運站)的南機場臭豆腐吧！
這是店招牌
看到招牌時，應該就可以聞道一股臭豆腐的味道啦，臭歸臭但是還是一堆人往源頭走！！
店門口(廚房一景)
這大約不到5坪的店，再用餐時間時，可是擠滿了呢。
中時的介紹海報
菜單一景
清蒸臭豆腐(微辣)(素) $70
這臭味，撲鼻而來，喜歡臭豆腐這食物的人們，已經先滿足了"嗅覺"。這一碗臭豆腐裡面，除了豆腐以外還包含了九層塔、小香菇、豌豆和薑絲。別看這些好像是提味的材料，這每一樣都與湯汁相輔相成，換句話說，這每一樣都如同主菜豆腐一般的美味。在味道方面，第一次來吃的人且不擅長吃辣的人，豆腐和湯汁一口下去時，肯定會被這湯汁給嗆著。我不擅長吃辣所以每次都嗆到，但是為了滿足口腹之慾，總是點了"微辣"，但是這微辣，可就嗆的可以了。如果有喜歡吃辣的朋友，可以往上挑戰。而這湯汁，當然既香、又辣、又嗆，非常夠味道，味覺之滿足不在話下。雖說如此，但又不會有死鹹味，也就是說，這可是可以喝的一道臭豆腐料理！
紅醋乾麵 $40
這張是還沒有攪拌後的樣子，攪拌完後，整碗紅通通的，視覺上就很開胃。稍微偏軟且黏牙的麵條配上酸的恰到好處的紅醋，與臭豆腐非常搭。如果覺得味道不夠，可以把臭豆腐的醬汁加近來，味道更佳。
結語：今天老闆沒有來，不然可以拍個幾張。老闆是一位很酷的大哥，總是身著唐裝，領掛玉配，腳踏木屐。這簡單的料理在老闆的巧思下，也能變出驚人的變化。老闆更進一步對它的料理做說明：在日常生活的小吃中，臭豆腐之於東方人，就像藍乳酪之於西方人，不可或缺。真否，還靠各位自行體驗一番囉。
地址:中和市中安街74號
營業時間:AM 11:00~14:00，PM 16:30~22:00
相關文章請見：上海脆皮臭豆腐
)就開始介紹這位於永和四號公園(近永安市場捷運站)的南機場臭豆腐吧！這是店招牌
看到招牌時，應該就可以聞道一股臭豆腐的味道啦，臭歸臭但是還是一堆人往源頭走！！
店門口(廚房一景)
這大約不到5坪的店，再用餐時間時，可是擠滿了呢。
中時的介紹海報
菜單一景
清蒸臭豆腐(微辣)(素) $70
這臭味，撲鼻而來，喜歡臭豆腐這食物的人們，已經先滿足了"嗅覺"。這一碗臭豆腐裡面，除了豆腐以外還包含了九層塔、小香菇、豌豆和薑絲。別看這些好像是提味的材料，這每一樣都與湯汁相輔相成，換句話說，這每一樣都如同主菜豆腐一般的美味。在味道方面，第一次來吃的人且不擅長吃辣的人，豆腐和湯汁一口下去時，肯定會被這湯汁給嗆著。我不擅長吃辣所以每次都嗆到，但是為了滿足口腹之慾，總是點了"微辣"，但是這微辣，可就嗆的可以了。如果有喜歡吃辣的朋友，可以往上挑戰。而這湯汁，當然既香、又辣、又嗆，非常夠味道，味覺之滿足不在話下。雖說如此，但又不會有死鹹味，也就是說，這可是可以喝的一道臭豆腐料理！
紅醋乾麵 $40
這張是還沒有攪拌後的樣子，攪拌完後，整碗紅通通的，視覺上就很開胃。稍微偏軟且黏牙的麵條配上酸的恰到好處的紅醋，與臭豆腐非常搭。如果覺得味道不夠，可以把臭豆腐的醬汁加近來，味道更佳。
結語：今天老闆沒有來，不然可以拍個幾張。老闆是一位很酷的大哥，總是身著唐裝，領掛玉配，腳踏木屐。這簡單的料理在老闆的巧思下，也能變出驚人的變化。老闆更進一步對它的料理做說明：在日常生活的小吃中，臭豆腐之於東方人，就像藍乳酪之於西方人，不可或缺。真否，還靠各位自行體驗一番囉。
地址:中和市中安街74號
營業時間:AM 11:00~14:00，PM 16:30~22:00
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