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這是第一次的飯店食記，剛好有機會那就介紹一下位於南投日月潭邊的澐品酒店裡面的中式餐廳---寒煙翠。

稍微介紹一下，這澐品酒店吧！這酒店的經營者乃是鼎鼎大名的和信集團，在雄厚財團的財力支援之下，已經取得與涵碧樓差不多的等級了。用一個簡單的表把澐品和

涵碧樓作個比較，如下：

飯店外觀設施等請見相簿。
進入食記的部分吧！

門口的招牌，Jade Luminous---聽起來很沒有中式餐廳的味道，很難和中文的翻譯聯想在一起，哈


餐具擺設


明潭四巧碟(Cold Platter)
左上角：那個是沙拉，醬汁則是和風醬。
右上角：起士蒸蛋鑲南瓜酥派配核桃乾。這口感，吃起來還真有點像是再吃起士蛋糕，那蒸蛋有點起士味，口感非常綿密，而下面的南瓜派，外面酥脆內部有南瓜的甜。
左下角：烏魚子配醃漬白蘿蔔。我不是很喜歡烏魚子的味道和黏牙感，但是如果配著白蘿蔔一起吃的話，那不喜歡烏魚子人的味道就被中和掉了。
右下角：紫蘇壽司配梅子。這道口感很不優，海苔皮整個放軟掉，壽司米非常的乾硬。


乾煎鮑魚佐蛋塔(Pan-fried Abalone with Quiche)
左上角：別看那是個蛋塔，裡面可是包滿了干貝以及其他的海鮮類。味道還可以。
右上角：花椰菜。
正下方：這鮑魚...至少沒有腥味。但是味道較淡。


紹興東坡肉(Dong-Po Pork)
左碟：這東坡肉的太肥，味道亦太淡。
右碟：紅麴小餅。這餅口感跟味道都真的不錯，我是把它單獨拿來吃。


高麗參燉烏骨雞(Black Bone Chicken Soup with Ginseng)
這燉雞雞湯，人蔘的味道濃厚，而烏骨雞的鮮味也有進去。不過呢我想不喜歡"長大湯"的人，可能不會喜歡這味道。


冬香蒸魚件(Stewed Sliced  Fish)
味道就跟英文原文所示一樣的單純。口味清淡，只用一點破布子提味和去腥。還可以的一道。


欖菜雙蕈水蓮根(Sauteed Dual Mushrooms)
看英文原文顯然是把這道料理的主軸放在蕈類上，但是我認為這雙蕈(香菇跟另一種不知道什麼菇)味道僅是一般。真正口感特別的應該是那水蓮根，那水蓮根口感非常地脆，咀嚼之後透出一些澀味但不至於到苦。配著稍甜的醬料一起嚥下之後，味道很好。
關於水蓮根這植物之介紹seehttp://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305092205441


水果盤


蛋糕
白色那一條是白巧克力，但是味道非常之淡。蛋糕呢，則是咖啡口味的乳酪蛋糕，第一口吃起來普通，但是吃了幾口後，感覺還不錯。我也不知道為什麼。


地址:南投縣魚池鄉日月潭中正路23號